67岁的玛丽很注重保养，每天一定喝一大杯牛奶来补充钙质。有天下楼，不小心滑了一跤，手腕着地时一拐，骨头就裂了，检查结果显示她有严重的骨质疏松症。玛丽大思不解，为什么喝了那么多牛奶没有用？骨质疏松症是什么？我们该如何预防或改善？这是接下来我要为您介绍的。
人体骨骼的主要成分是钙，20岁时，骨质的密度达到最高峰，然后就开始下降。过了五十岁，骨头的生理代谢功能降低，骨头密度减少30%，如果不注意保养，骨头中的钙持续流失，出现一个个空洞，就成为骨质疏松症。
美国的食品药物管理局(FDA)建议一般人每天摄取1200 毫克的钙。很多人以为吃高剂量的钙片，或是喝大杯的牛奶，就可以得到比较多的钙，在美国药界工作了十五年的白斐瑛药师说这个观念需要调整。
“高剂量的钙人体吸收差。如果你一次吃了1000毫克的钙，希望全部被身体吸收，但身体只能吸收其中的百分之三十，过多的就被排掉了。早晚各吃一次五百毫克的钙，会比一次吃1000毫克的高剂量好，身体吸收进去的钙就明显增加。
牛奶也是如此，喝一大杯300 cc的牛奶 (相当于一罐可乐)，里面大概有300毫克的钙，身体无法一次全部吸收，就会被排掉 ，不如一天分两次喝，一次喝300 cc。”
要身体能多吸收钙，除了增加吃的频率，一次不要太多之外，我们的饮食习惯也会有影响。
白药师说，“要有效的吸收钙，要多吃碱性的食物，像蔬菜和豆类，少吃酸性的食物，像肉类和甜的东西。因为酸性物质使钙质在尿液里排除的量增高，造成钙的流失。还有如果吃的太咸，咖啡喝太多，和吸烟都会降低人体对钙的吸收。”
白药师也说，“美国的乳制品很多，像牛奶，Yogurt和起司都含有钙，但美国人得骨质疏松症的人很多，因为乳制品属于酸性，吃太多，反而影响钙的吸收。非洲人一天只摄取350毫克的钙，他们得骨质疏松症的比例却不高，因为他们蔬菜吃得多，肉吃得少，蔬菜属于碱性。”
骨质疏松症初期没有任何症状，中期骨头会疼痛，晚期不小心跌倒或被重物击中时就容易骨折，其中手腕，臀部和脊椎是最容易骨折的部位。女性得骨质疏松症的人数比男性多。如果您已经超过五十岁，要特别开始注意保养。
作者：何云 Salina Ho